MAYANG TELUR ASIN

Rasa yang Tumbuh dari Tangan-Tangan Perempuan Sepande.

Berawal dari aktivitas ibu-ibu PKK RW 8 Desa Sepande, usaha ini hadir sebagai bagian dari potensi pangan lokal yang terus dikembangkan oleh masyarakat. Telur asin tidak hanya menjadi produk olahan pangan, tetapi juga menjadi ruang bagi perempuan untuk berkarya, bekerja bersama, dan membangun aktivitas ekonomi di lingkungan mereka sendiri.

Di balik setiap butir telur asin, terdapat proses yang membutuhkan ketelitian dan konsistensi. Dan di balik proses tersebut, ada cerita tentang perempuan-perempuan Sepande yang memilih untuk terus bergerak.

Produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang baik dan dikenal sebagai salah satu olahan pangan yang memiliki nilai gizi. Namun, kekuatan Mayang Telur Asin tidak hanya terletak pada produknya. Usaha ini juga menunjukkan bagaimana kegiatan ekonomi dapat tumbuh melalui kolaborasi masyarakat.

Para ibu yang tergabung di dalamnya tidak hanya menjalankan aktivitas produksi, tetapi turut membangun sebuah usaha bersama yang memiliki potensi untuk berkembang menjadi salah satu produk unggulan Desa Sepande.

Dari Telur Pilihan Menjadi Olahan Pangan Khas Mayang

Di balik cita rasa telur asin yang gurih dan khas, terdapat proses pengolahan yang membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Pada Mayang Telur Asin, setiap tahapan dilakukan dengan memperhatikan kondisi bahan dan kebersihan proses agar menghasilkan produk yang berkualitas.

01 — Pemilihan Telur

Proses diawali dengan memilih telur yang sesuai untuk diolah menjadi telur asin. Kondisi telur menjadi salah satu faktor penting karena akan memengaruhi kualitas produk akhir.

Telur yang telah dipilih kemudian diperiksa dan dipersiapkan sebelum memasuki tahap pengolahan berikutnya.

02 — Persiapan dan Pembersihan

Telur dibersihkan dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel pada permukaan cangkang.

Tahap ini dilakukan untuk memastikan telur berada dalam kondisi bersih sebelum proses pengasinan dimulai.

03 — Proses Pengasinan

Telur kemudian memasuki tahap utama, yaitu proses pengasinan.

Pada tahap ini, telur diberikan bahan pengasin yang memungkinkan rasa asin meresap secara perlahan ke dalam telur. Proses tersebut membutuhkan waktu tertentu agar rasa dapat tersebar secara merata hingga menghasilkan karakter telur asin yang diharapkan.

Proses pengasinan menjadi salah satu tahap yang membutuhkan ketelitian karena lama proses dan kondisi telur akan berpengaruh terhadap cita rasa produk.

04 — Pembersihan Setelah Pengasinan

Setelah proses pengasinan selesai, telur kembali dipersiapkan untuk memasuki tahap pemasakan.

Sisa bahan pengasin yang masih menempel pada permukaan telur dibersihkan sehingga telur siap untuk diolah lebih lanjut.

05 — Perebusan

Telur kemudian direbus hingga matang.

Perebusan dilakukan dengan memperhatikan tingkat kematangan telur agar bagian putih dan kuning telur memiliki tekstur yang baik. Setelah matang, telur didinginkan sebelum memasuki tahap akhir.

06 — Pemeriksaan dan Pengemasan

Telur yang telah matang diperiksa kembali sebelum dikemas.

Produk yang siap dipasarkan kemudian ditata dan dikemas dengan rapi sehingga lebih mudah dibawa, disimpan, dan diberikan kepada konsumen.

Dari Sepande, Hadir dengan Cerita

Mayang Telur Asin bukan sekadar olahan pangan. Di balik setiap produknya, terdapat ketekunan, kebersamaan, dan semangat ibu-ibu PKK RW 8 Desa Sepande dalam mengembangkan potensi usaha di lingkungan mereka.

Setiap butir telur asin membawa cerita tentang proses yang dikerjakan dengan penuh perhatian dan kerja bersama. Dari sebuah usaha sederhana, Mayang terus tumbuh sebagai bagian dari potensi UMKM Desa Sepande.

Ke depan, Mayang Telur Asin akan terus berupaya berkembang, memperluas jangkauan pemasaran, dan memperkenalkan cita rasa produk lokal kepada lebih banyak masyarakat.